HOST & TuttoFood 2021: il ritorno degli eventi e i nuovi trend
Si è conclusa da poco una delle più importanti manifestazioni dedicate al mondo del food and beverage del panorama internazionale. Parliamo di TuttoFood ovviamente, che quest’anno si è svolta in via straordinaria nel mese di Ottobre, condividendo la location di Rho con un altro colosso tra gli eventi fieristici: Host. Quest’anno la partecipazione ha contato più di 2700 aziende del settore food & hospitality, sia italiane che estere, che si sono cimentate per presentare la propria offerta a buyer e visitatori.
L’atmosfera era dinamica ed energica come sempre, un ritorno tanto atteso alla fisicità e alla voglia di confrontarsi guardandosi negli occhi, perché -diciamoci la verità- il contatto di persona c’era mancato! Nonostante ciò in questa edizione la cosa che ci è saltata subito all’occhio è stata la mancanza di numerosi player del settore, che evidentemente hanno preferito destinare i budget ad altri canali, in pole position i touch point digitali.
Conseguentemente al COVID, sono stati individuati alcuni macro trend che si stanno tuttora consolidando e ci faranno compagnia anche nei prossimi mesi, forse anni. I must have per approcciare efficacemente il consumatore finale e non perdere quota di mercato sono (fonte: McKinsey & Eurocommerce): potenziare il servizio online e le modalità di scelta dedicate agli utenti (tempi e luoghi di consegna, pagamenti, abbonamenti, livechat…), valorizzare il brand e il prodotto (contenuti di qualità, coerenza tra online e offline), puntare sulla sostenibilità e salubrità degli alimenti (i consumatori sono sempre più attenti a queste tematiche) e non tralasciare la componente tecnologica (sviluppando quindi sistemi ottimizzati e integrati che possano efficientare l’intera filiera). Per saperne di più, ascolta il podcast dedicato Covid & Digital – Come cogliere nuove sfide ed opportunità nel settore Food
Insomma anche un settore fortemente tradizionalista, può evolversi e trovare un rinforzo importante attraverso i canali digitali: Parmigiano Reggiano ne è un esempio perfetto, che grazie alla partnership con Calicantus è riuscito a portare sul mercato virtuale i propri consorziati, garantendo al consumatore finale la qualità e la tradizione di un marchio famoso in tutto il mondo.
Per approfondire la case study, visita il nostro sito: Calicantus Eshop Management