Innovación, e-commerce y testimonios del sector
Host Milano 2025, programada del 17 al 21 de octubre de 2025, se confirma como la cita internacional más relevante para el sector Ho.Re.Ca., foodservice y equipamiento profesional para la restauración.
Un sector que alcanza los 1.189 millones de dólares y prevé un CAGR del 5,1% de 2025 a 2030. El mundo del equipamiento profesional para la restauración italiana sigue creciendo, impulsado por el turismo, la tecnología de última generación y el efecto Prosumer. Con motivo del próximo Host Milano, del 17 al 21 de octubre de 2025, Calicantus analiza la situación con el testimonio de Sirman, presente en la feria con un estand de 1.000 m².
En este contexto, Calicantus aporta su visión sobre la evolución del comercio digital junto al testimonio de Sirman, que estará presente en la feria con un estand de más de 1.000 m².
Tecnología, IoT y transformación del sector
Innovación y automatización
Host Milano 2025 pone el foco en tecnologías IoT, automatizaciones inteligentes y data-driven que están revolucionando el mercado de la restauración profesional. Los equipos de nueva generación permiten:
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Monitorización en tiempo real del rendimiento,
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Optimización del consumo y reducción de residuos,
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Automatización de las tareas repetitivas,
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Mejor control de los procesos de cocción y de la calidad del producto final.
Turismo y crecimiento de la demanda
El crecimiento del sector está estrechamente ligado al auge turístico en Italia. Hoteles, restaurantes y servicios de catering requieren equipos de mayor rendimiento para responder a una clientela internacional cada vez más exigente.
Host Milano 2025: datos de mercado y perspectivas
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Facturación 2024 de equipamiento profesional en Italia: 1.189 millones de dólares.
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Previsiones para 2030: 1.611,5 millones de dólares, con un CAGR del 5,1% (2025-2030).
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Cuota de Italia en el mercado mundial: 3% de la facturación global del sector.
Estas cifras confirman la importancia estratégica del sector para la economía italiana y lo convierten en protagonista en Host Milano 2025.
Efecto Prosumer y digitalización del sector
¿Quién es el Prosumer?
El «Prosumer» es un consumidor avanzado que también se convierte en productor de contenidos y tendencias.
En el contexto de Host Milano 2025, este fenómeno se refleja así:
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Compra de equipamiento profesional para uso doméstico,
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Intercambio online de recetas, reseñas y tutoriales,
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Influencia directa en las decisiones de compra de otros usuarios.
Impacto en el mercado del e-commerce
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+23% en ventas de productos profesionales para uso doméstico desde 2022.
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Más del 55% de las máquinas de café espresso vendidas online en 2024.
El e-commerce se consolida como uno de los principales motores de crecimiento del sector.
El e-commerce B2B, protagonista en Host Milano 2025
El e-commerce no solo afecta al consumidor final, sino también al B2B.
Según los datos de Adobe, el mercado global del e-commerce B2B tiene un valor de 8.660 billones de dólares y alcanzará los 9.600 billones para 2027. Esto confirma que los suministros, recambios y equipos profesionales también están pasando al entorno digital.
El punto de vista de Calicantus
Innovación en los modelos de negocio
«La innovación tecnológica no solo afecta al equipamiento, sino también a los modelos de negocio. Ser competitivos hoy en día significa integrar e-commerce, logística avanzada y estrategias omnicanal» – Valentino Bergamo, CEO de Calicantus.
Calicantus aportará en Host Milano 2025 un testimonio concreto sobre:
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Merchant of Record (MoR),
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Comercio digital internacional para el sector Ho.Re.Ca.,
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Estrategias omnicanal para marcas que venden en todo el mundo.
Sirman en Host Milano 2025: tradición e innovación
Líder en el procesamiento de alimentos
Sirman, histórica empresa italiana fundada por Nereo Marzaro, es hoy uno de los referentes internacionales en equipamiento profesional para restauración, carne y gran distribución.
Presencia en la feria
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Estand de más de 1.000 m² (Pabellón Hall 3P – Stand A47 A65 C48 C66),
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Experiencias inmersivas entre tecnologías IoT y productos innovadores,
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Presencia en 126 países y crecimiento gracias al e-commerce y la digitalización.
Host Milano 2025 será el escenario donde la tecnología, el e-commerce B2B y el efecto Prosumer se encuentran. Gracias a la colaboración entre entidades como Calicantus y Sirman, el sector se acerca a un futuro cada vez más digital, sostenible y orientado al cliente global.
