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    Il futuro dell'e-commerce nel Food & Grocery

18 Ottobre 2017

Il futuro dell'e-commerce nel Food & Grocery

Opportunità concrete nel settore alimentare

Gli esperti di economia sono concordi nel ritenere il Food & Grocery uno dei settori più promettenti per le aziende che intendono investire capitali importanti nell'immediato futuro. A corroborare questa affemazione sono i dati resi noti dagli Osservatori Digital Innovation del Politecnico di Milano per il 2017. L'ultimo anno ha infatti registrato una crescita del 37% nel mercato online del Food & Grocery rispetto al 2016, con un valore complessivo che si aggira intorno agli 812 milioni di euro. Ma in Italia, la strada da percorrere in questo particolare settore della vendita web appare ancora lunga... e poco trafficata. Pur avendo registrato l'espansione più significativa rispetto al resto dei comparti merceologici online, infatti, il Food & Grocery incide solo per il 4% sul mercato nazionale.

Tale notizia è molto incoraggiante per le medie e grandi imprese che hanno in programma di puntare sul cibo. Come si evince dall'analisi dei dati finanziari, infatti, il commercio elettronico nell'ambito del Food & Grocery è ancora una potenzialità parzialmente inespressa.

Prospettive di crescita dei vari segmenti del Food & Grocery

Per poter mettere a punto un'efficiente strategia di progettazione e integrazione dell'ecommerce Food & Grocery, occorre considerare i singoli comparti del settore. Tra i segmenti che lo compongono, ricordiamo:

  • il Grocery Alimentare, che coincide essenzialmente con i classici prodotti da supermercato;
  • la Ristorazione, ovvero i piatti pronti;
  • l'Enogastronomia, nella quale confluiscono sia i prodotti gastronomici che le bevande alcoliche.

La rilevazione delle percentuali di crescita di ciascuna voce del Food & Grocery porta a considerare l'Enogastronomia il segmento trainante dei tre. Quest'ultima, infatti, oltre ad avere un tasso di crescita del +13% rispetto al 2016, presenta un valore di acquisto pari a 257 milioni di euro nell'anno 2017. Seguono, poi, il Grocery Alimentare e la Ristorazione − i cui valori, nello stesso periodo di riferimento, si attestano rispettivamente a 240 e 201 milioni di euro.

Marketing, gestione e logistica dell'eshop alimentare

Per sfruttare appieno tutte le potenzialità del Food & Grocery, è necessario approntare un piano digital completo, curato tanto nella strategia quanto nell'operatività.
Per esempio, tra gli elementi da tenere in considerazione quando si intende investire in un virtual shop di Food & Grocery, vanno infatti contemplati − oltre le strategie di vendita multicanale e la pubblicità in genere − anche gli aspetti della logistica e della gestione del magazzino.
La sincronizzazione degli stock di prodotti presenti nell'ecommerce, ad esempio, deve poter far fronte ad ogni eventualità − in virtù di un'ottimizzazione del percorso di acquisto e di un supporto commerciale, fiscale e operativo perfettamente funzionante.

Grazie alla lunga esperienza maturata, gli specialisti del team calicant.us sapranno elaborare strategie manageriali per aiutare i web-imprenditori dell'alimentare a far crescere il business.


Andrea Mazzon

Andrea Mazzon

Business Developer
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