Innovazione, e-commerce e testimonianze dal settore
Host Milano 2025, in programma dal 17 al 21 ottobre 2025, si conferma l’appuntamento internazionale più rilevante per il settore Ho.Re.Ca., foodservice e attrezzature professionali per la ristorazione.
Un comparto che tocca i 1.189 milioni di dollari e prevede un CAGR del 5,1% dal 2025 al 2030. Il mondo delle attrezzature professionali per la ristorazione italiana continua a crescere, trainato dal turismo, dalla tecnologia di ultima generazione e dall’effetto Prosumer. In occasione del prossimo Host Milano, dal 17 al 21 ottobre 2025, Calicantus fa il punto della situazione con la testimonianza di Sirman, presente in fiera con uno stand da 1000 mq.
In questo contesto, Calicantus porta la sua visione sull’evoluzione del digital commerce assieme alla testimonianza di Sirman, che sarà presente in fiera con uno stand di oltre 1000 mq.
Tecnologia, IoT e trasformazione del settore
Innovazione e automazione
Host Milano 2025 mette al centro tecnologie IoT, automazioni intelligenti e data-driven che stanno rivoluzionando il mercato della ristorazione professionale. Le apparecchiature di nuova generazione permettono:
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Monitoraggio in tempo reale delle performance,
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Ottimizzazione dei consumi e riduzione degli sprechi,
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Automazione delle attività ripetitive,
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Miglior controllo sui processi di cottura e qualità del prodotto finale.
Turismo e crescita della domanda
La crescita del settore è strettamente legata al boom turistico in Italia. Hotel, ristoranti e servizi di catering richiedono attrezzature più performanti per rispondere a una clientela internazionale sempre più esigente.
Host Milano 2025: dati di mercato e prospettive
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Fatturato 2024 attrezzature professionali in Italia: 1.189 milioni di dollari.
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Previsioni 2030: 1.611,5 milioni di dollari, con un CAGR del 5,1% (2025–2030).
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Quota Italia nel mercato mondiale: 3% del fatturato globale del settore.
Questi numeri confermano l’importanza strategica del comparto per l’economia italiana e lo rendono protagonista a Host Milano 2025.
Effetto Prosumer e digitalizzazione del settore
Chi è il Prosumer?
Il “Prosumer” è un consumatore evoluto che diventa anche produttore di contenuti e tendenze.
Nel contesto di Host Milano 2025, questo fenomeno si riflette così:
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Acquisto di attrezzature professionali per uso domestico,
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Condivisione online di ricette, recensioni e tutorial,
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Influenza diretta sulle decisioni di acquisto di altri utenti.
Impatto sul mercato e-commerce
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+23% vendite di prodotti professionali per uso domestico dal 2022.
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Oltre 55% delle macchine da espresso vendute online nel 2024.
L’e-commerce si consolida come uno dei driver principali di crescita del settore.
E-commerce B2B protagonista a Host Milano 2025
L’e-commerce non riguarda solo il consumatore finale ma anche il B2B.
Secondo i dati Adobe, il mercato globale dell’e-commerce B2B vale 8.660 miliardi di dollari e raggiungerà 9.600 miliardi entro il 2027. Questo conferma che anche forniture, ricambi e attrezzature professionali stanno passando al digitale.
Il punto di vista di Calicantus
Innovazione nei modelli di business
“L’innovazione tecnologica non riguarda solo le attrezzature, ma anche i modelli di business. Essere competitivi oggi significa integrare e-commerce, logistica avanzata e strategie omnicanale” – Valentino Bergamo, CEO Calicantus.
Calicantus porterà a Host Milano 2025 una testimonianza concreta su:
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Merchant of Record (MoR),
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Digital commerce internazionale per il settore Ho.Re.Ca.,
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Strategie omnicanale per brand che vendono in tutto il mondo.
Sirman a Host Milano 2025: tradizione e innovazione
Leader del food processing
Sirman, storica azienda italiana fondata da Nereo Marzaro, è oggi uno dei riferimenti internazionali per le attrezzature professionali per ristorazione, carne e GDO.
Presenza in fiera
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Stand di oltre 1000 mq (Padiglione Hall 3P – Booth A47 A65 C48 C66),
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Esperienze immersive tra tecnologie IoT e prodotti innovativi,
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Presenza in 126 Paesi e crescita grazie a e-commerce e digitalizzazione.
Host Milano 2025 sarà il palcoscenico dove tecnologia, e-commerce B2B e l’effetto Prosumer si incontrano. Grazie alla collaborazione tra realtà come Calicantus e Sirman, il settore si avvicina a un futuro sempre più digitale, sostenibile e orientato al cliente globale.
