Scenario agroalimentare italiano
L’Italia è il Paese con il maggior numero di prodotti agroalimentari a denominazione di origine e a indicazione geografica attualmente riconosciuti dall’Unione Europea. Parliamo di oltre 800 prodotti unici dai sapori autentici, patrimonio dell’Italia e simbolo di eccellenza.
In ogni regione italiana, ci sono in media oltre 40 Denominazioni DOP, IGP, STG riconosciute dal MiPAAF, che insieme ai siti culturali ed ai beni paesaggistici, rendono il nostro territorio unico al mondo.
Le Denominazioni – DOP, IGP, STG – hanno l’obiettivo di tutelare gli standard qualitativi dei prodotti agroalimentari, salvaguardarne i metodi di produzione, fornire ai consumatori informazioni chiare sulle caratteristiche che conferiscono valore aggiunto ai prodotti. Questo enorme patrimonio informativo per il consumatore è assicurato dal rispetto di disciplinari di produzione.
Cosa significano gli Acronimi DOP, IGP e STG?
DOP – Denominazione di Origine Protetta
La Denominazione di Origine Protetta è un nome che identifica un prodotto originario di un luogo, regione o, in casi eccezionali, di un determinato Paese, la cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico ed ai suoi intrinseci fattori naturali e umani e le cui fasi di produzione si svolgono nella zona geografica delimitata. Attualmente sono stati riconosciuti 578 prodotti con la Denominazione DOP, di cui 170 prodotti agroalimentari e 408 vini.
IGP – Indicazione Geografica Protetta
L’Indicazione Geografica Protetta è un nome che identifica un prodotto anch’esso originario di un determinato luogo, regione o paese, alla cui origine geografica sono essenzialmente attribuibili una data qualità; la reputazione o altre caratteristiche e la cui produzione si svolge per almeno una delle sue fasi nella zona geografica delimitata. Attualmente sono stati riconosciuti 257 prodotti come Indicazioni Geografiche, di cui 139 prodotti agroalimentari e 118 vini.
STG – Specialità Tradizionale Garantita
I prodotti riconosciuti STG seguono specifici metodi di produzione e ricette tradizionali. Materie prime ed ingredienti utilizzati tradizionalmente rendono questi prodotti delle specialità, a prescindere dalla zona geografica di produzione. Attualmente sono state riconosciute 3 Specialità Tradizionali Garantite: la Mozzarella, la Pizza Napoletana e l’ Amatriciana Tradizionale.
Cos’è un consorzio e quale scopo ha
Il consorzio è un’organizzazione a cui più imprese possono associarsi ed ha lo scopo di realizzare gli interessi finanziari dei partecipanti, attraverso la collaborazione fra le imprese consorziate, ed è volta alla massimizzazione dei risultati che intendono raggiungere. Si tratta in sostanza di una collaborazione interaziendale, regolata e decisa in comune. I consorzi sono regolamentati dal nostro codice civile, che ne stabilisce organizzazione e forma.
In Italia i consorzi del settore agroalimentare contano eccellenze come il Parmigiano Reggiano, l’aceto di Modena, Arance rosse di Sicilia, il Limone Costa Amalfi e molti altri. La caratteristica del consorzio è di unire diversi produttori di uno stesso prodotto
I consorzi di tutela
I Consorzi di tutela sono riconosciuti con decreto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e del Turismo, qualora:
- dimostrino una rappresentatività pari ad almeno il 66% in capo alla categoria produttori ed utilizzatori (categoria maggioritaria), prevista per ogni filiera dall’art. 4 del DM 12 aprile 2000;
- abbiano uno statuto conforme alle prescrizioni ministeriali (rappresentanza negli organi sociali, espressione del voto in base alla produzione di ciascun soggetto).
I Consorzi sono incaricati per 3 anni a svolgere le funzioni di cui all’art. 14 comma 15 della Legge 526/1999: «Tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore, cura generale degli interessi relativi alle Denominazioni».
Per il mantenimento dell’incarico ed il rinnovo: ogni anno i Consorzi devono dimostrare il rispetto di requisiti minimi previsti dal DM 12 maggio 2010; alla scadenza del triennio, devono dimostrare nuovamente la rappresentatività di almeno il 66%.
“Nel consorzio ogni produttore viene valorizzato e la customer experience del consumatore finale è ottimizzata al massimo”
Vantaggi per i consorziati nel digital commerce
I consorzi agroalimentari possono contare sui canali di distribuzione e vendita digitali come gli eCommerce per valorizzare ancora di più i prodotti dei loro consorziati e dargli visibilità in Italia e all’estero.
Per il consumatore finale la customer experience è ottimizzata perché il consorzio è l’unico luogo dove può scegliere il prodotto che desidera acquistare secondo l’anno di produzione, biodiversità e azienda produttrice. L’eCommerce di un consorzio non è paragonabile a nessun altro canale, racchiude in sè il meglio della produzione di un alimento certificato e permette al cliente di acquistare in pochi clic l’eccellenza del food Made in Italy.
Per il singolo consorziato affidarsi al consorzio vuol dire contare sulla forza del gruppo, sull’ottimizzazione dei costi grazie alle economie di scala per promuovere i consorziati e il consorzio stesso.
Come dominare il Customer Journey?
Sappiamo che il consorzio non può vendere perché non ha scopo di lucro, quindi interviene il MoR, il Merchant of Records. Calicantus opera per conto suo in qualità appunto di Merchant of Records (MoR) che, tradotto letteralmente, è il Venditore che compare sui registri e quotidianamente gestisce le vendite, incassa e gestisce gli ordini, ponendosi come intermediario tra consorzio e il cliente consumatore finale.
Grazie al MoR quindi eliminiamo il problema alla radice, possiamo offrire al consumatore un eCommerce con i migliori prodotti italiani tra cui scegliere. Tutte le aziende sono rappresentate e promosse all’interno del consorzio, tutti i consociati hanno la stessa visibilità, lo stesso peso.
La soluzione per un eCommerce omnicanale
Un eCommerce non è solo un nuovo canale di vendita e di distribuzione, si tratta di uno di quei puntini da unire tutti insieme in una strategia omnicanale.
Hai bisogno di competenze e conoscenze che ti permettano di investire non solo in un software, ma che ti accompagnino in una piattaforma di partner e fornitori, fatta di diversi aspetti:
- amministrazione, fatturazione nazionael,europea ed extra europea;
- logistica integrata;
- customer care pre-durante-post vendita;
- marketing e comunicazione.
Esattamente come ti abbiamo illustrato nell’ultimo articolo “MoR e eCommerce come cambia la vendita online”.
Caso studio Consorzio del Parmigiano Reggiano
Il consorzio Parmigiano Reggiano conta ben 300 soci produttori. L’attività istituzionale del consorzio è volta promuovere il marchio ed il prodotto nel mondo, con l’obiettivo di incrementare le vendite dei caseifici consociati tramite un presidio digitale grazie al quale offrire all’utente sia la sicurezza di acquistare un formaggio di qualità sia la sicurezza di ottenere il miglior prezzo web.
Il consorzio ha deciso di affidarsi a noi in qualità di eCommerce Service Provider per il mercato italiano.
Su mandato del consorzio Parmigiano Reggiano ci occupiamo di tutti gli aspetti di gestione delle vendite online, come spedizioni e customer care, oltre alle attività di amministrazione che riguardano anche la distribuzione degli incassi ai vari produttori consorziati. Stiamo inoltre già lavorando per gestire le vendite in tutta Europa.
Puoi leggere il caso studio completo cliccando qui
Calicantus ti accompagna in questo percorso e ti offre esperienza consolidata e una macchina già avviata per creare non solo il tuo e-commerce anche in outsourcing, ma una strategia omnicanale vincente per il tuo business.
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